SPANSK TAPAS

Råvarer fra regionale biodynamiske producenter med respekt for natur og miljø.

Køkkenets økologi procent 60 - 90 %

Det anbefales at vælge 2-5 snacks/tapas pr. person. Spørg din tjener.

 SNACKS

4 spanske oste

Iberico ost, gedeost, manchego ost og røget ost

68,-

Hjemmelavet chorizio pølse & Alioli

4 stk 55,-

Iberico Jamon, sortfodskinke med tomattatar & grillet brød

75,-

Østers, vinegrette & citron

6 stk 135

9 stk 160

12 stk 270

Croquettas med svampe

& vild hvidløgs alioli 

89,-

Ristet mandler og oliven

40,-

A LA CARTE

FISK / SKALDDYR

Gambas

Store rejer i chili og hvidløg

70,-

Mejillones

Muslinger i sherry og patra Negra

75-

KØD

Corona de cordero adobada

Lammekrone marineret i salvie, persille og rosmarin

95,-

Albondigas

Krydret spanske kødboller

79,-

GRØNT

Champiñones fritos en jerez y cebolla caramelizada

Stegte vilde svampe i sherry og karameliseret løg

65,-

Patatas bravas med krydret sovs

55,-

Espárragos a la parrilla

Grillet asparges med kapersauce

65,-

Pimientos de padrons

Stegte grønne peberfrugter

55,-

DESSERT

Torta de Santiago 

/

Creme Catalana

50,-

TAPAS MENU

Manchego og iberico ost med timian

Hjemmelavet krydre stegte chorizio pølser

Vilde svampe stegt i sherry og løg

Grillet asparges med smørsauce

Patatas bravas med krydret sauce

Langtids marineret lammekrone med salvie, persille og rosmarin

Koldthævet panbrød & alioli

Dessert 

Creme Caramel  /

Torta de Santiago

                             350,-