
SPANSK TAPAS
Råvarer fra regionale biodynamiske producenter med respekt for natur og miljø.
SNACKS
4 spanske oste
Iberico ost, gedeost, manchego ost, røget ost, figner, timian
130,-
Hjemmelavet chorizio pølse, alioli & panbrød
4 stk. / 100,-
Jamon Iberico de belotta,
Sortfodskinke med tomattatar & grillet brød
135,-
Østers naturelle, mojo verde & citron
6 stk 135
9 stk 160
12 stk 270
Croquettas med svampe
& vild hvidløgs alioli
110,-
Ristet mandler og oliven
40,-
A LA CARTE
FISK / SKALDDYR
Gambas
Store friske rejer i chili og hvidløg
145,-
Mejillones
Dampet muslinger i sherry og patra Negra
165,-
KØD
Rumpsteak, moorish kikærter, mojo salsa, pure
170,-
Corona de cordero adobada
Lammekrone marineret i salvie, persille og rosmarin, kartofelpure
235,-
Albondigas
Krydret spanske kødboller
98,-
GRØNT
Champiñones fritos en jerez y cebolla caramelizada
Stegte vilde svampe i sherry og karameliseret løg
89,-
Pimientos de padrons
Stegte grønne peberfrugter
89,-
Confiteret porre, romesco, ristet mandler
110,-
DESSERT
Torta de Santiago
/
Crema Catalana
69,-
TAPAS MENU
Manchego, iberico ost, figner,
Hjemmelavet krydret stegte chorizio pølser
Vild svampe og syltet svampe, sherry, fløde, hvidløg, timian, ristet toast
Pimientos de padrons
Stegte grønne peberfrugter & havsalt
Langtids marineret lammekrone med salvie, persille og rosmarin
Koldthævet panbrød & alioli
Dessert
Crema Catalana
395,-