SPANSK TAPAS

Råvarer fra regionale biodynamiske producenter med respekt for natur og miljø.

 SNACKS

​

4 spanske oste

Iberico ost, gedeost, manchego ost, røget ost, figner, timian

130,-

​

Hjemmelavet chorizio pølse, alioli & panbrød

4 stk. / 100,-

​

Jamon Iberico de belotta,

 Sortfodskinke med tomattatar & grillet brød

135,-

​

Østers naturelle, mojo verde  & citron

6 stk 135

9 stk 160

12 stk 270

​

Croquettas med svampe

& vild hvidløgs alioli 

110,-

​

Ristet mandler og oliven

40,-

​

​

A LA CARTE

​

FISK / SKALDDYR

​

Gambas

Store friske rejer i chili og hvidløg

145,-

​​

Mejillones

Dampet muslinger i sherry og patra Negra

160,-

​​

KØD

​

Rumpsteak, moorish kikærter, mojo salsa, pure

165,-

​

Corona de cordero adobada

Lammekrone marineret i salvie, persille og rosmarin, kartofelpure

180,-

​

Albondigas

Krydret spanske kødboller

98,-

​

GRØNT

​

Champiñones fritos en jerez y cebolla caramelizada

Stegte vilde svampe i sherry og karameliseret løg

89,-​

​​​

Pimientos de padrons

Stegte grønne peberfrugter

89,-

​

Confiteret porre, romesco, ristet mandler 

110,-

​​

DESSERT

​

Torta de Santiago 

/

Crema Catalana

​

69,-

TAPAS MENU

​

Manchego, iberico ost, figner, 

​

Hjemmelavet krydret stegte chorizio pølser

​

Vild svampe og syltet svampe, sherry, fløde, hvidløg, timian,  ristet toast

​

Pimientos de padrons

Stegte grønne peberfrugter & havsalt

​

Langtids marineret lammekrone med salvie, persille og rosmarin

​

Koldthævet panbrød & alioli

​

Dessert 

Crema  Catalana

 ​

                             395,-