SPANSK TAPAS

Råvarer fra regionale biodynamiske producenter med respekt for natur og miljø.

Køkkenets økologi procent 60 - 90 %

​

Det anbefales at vælge 2-5 snacks/tapas pr. person. Spørg din tjener.

 SNACKS

​

4 spanske oste

Iberico ost, gedeost, manchego ost og røget ost

68,-

​

Hjemmelavet chorizio pølse & Alioli

4 stk 55,-

​

Iberico Jamon, sortfodskinke med tomattatar & grillet brød

75,-

​

Østers, vinegrette & citron

6 stk 135

9 stk 160

12 stk 270

​

Croquettas med svampe

& vild hvidløgs alioli 

89,-

​

Ristet mandler og oliven

40,-

​

​

A LA CARTE

​

FISK / SKALDDYR

​

Gambas

Store rejer i chili og hvidløg

70,-

​​

Mejillones

Muslinger i sherry og patra Negra

75-

​​

KØD

​

Corona de cordero adobada

Lammekrone marineret i salvie, persille og rosmarin

95,-

​

Albondigas

Krydret spanske kødboller

79,-

​

GRØNT

​

Champiñones fritos en jerez y cebolla caramelizada

Stegte vilde svampe i sherry og karameliseret løg

65,-

​

Patatas bravas med krydret sovs

55,-

​

Espárragos a la parrilla

Grillet asparges med kapersauce

65,-

​

Pimientos de padrons

Stegte grønne peberfrugter

55,-

​

DESSERT

​

Torta de Santiago 

/

Creme Catalana

​

50,-

TAPAS MENU

​

Manchego og iberico ost med timian

​

Hjemmelavet krydre stegte chorizio pølser

​

Vilde svampe stegt i sherry og løg

​

Grillet asparges med smørsauce

​

Patatas bravas med krydret sauce

​

Langtids marineret lammekrone med salvie, persille og rosmarin

​

Koldthævet panbrød & alioli

​

Dessert 

Creme Caramel  /

Torta de Santiago

​

                             350,-